自春节过后，各地羊肉销量在逐渐下降，羊肉价格也小幅回落。因为羊肉燥热的特性，每年的春秋两季都是羊肉的消费淡季。随着天气逐渐转热，消费者对于羊肉的需求量出现了严重缩水。而这也是近期羊肉价格下跌的主要原因。

不过与去年同期相比，目前各地的羊肉价格依然处于高位，同比仍然上涨12%。除此以外，刚刚过去的清明小长假，也让北上广等一线城市的羊肉价格又一次出现了小幅上涨。

据商务部最新消息，4月1日至7日肉类价格终于结束下跌趋势，开始回升。

4月1日至7日，商务部重点监测的全国36个大中城市猪肉、牛肉、羊肉价格比前一周分别上涨1%、0.1%和0.3%。

其中，拉萨、长春、乌鲁木齐猪肉价格分别上涨7.8%、7.7%和5.3%，呼和浩特、西安、重庆牛肉价格分别上涨2.7%、1.9%和1.6%，郑州、西安、北京羊肉价格分别上涨4.2%、3.1%和2.1%。

分析师师清才表示，虽然近几天羊肉价格的小幅回弹，只是假期效应影响，但从长期来看，羊肉价格高位运行的态势应该不会有太大改变，也就是说，后期羊肉价格不会出现大幅回落。

受去年羊肉价格高位运行的影响，近期养殖户的补栏积极性有所提高，近期猪肉价格有所抬头，再加上非洲猪瘟疫情的影响，后期猪肉的供应量以及消费量会有所下降，这可能会导致其它的肉类产品销量有所提升，所以，后期羊肉价格继续回落的可能性不大，还有可能会出现小幅上升。
2018年下半年开始，羊肉的行情确实鼓舞了不少养殖户的信心，很多养殖户猜测，2019年，羊肉行情会不会还和去年一样取得突破。对此，分析师师清才表示，虽然后期羊肉价格不会大降，但这也不意味着羊肉价格将会回到年前水平。

因为近几年羊肉价格都处在高位运行的状态，肉羊的供应还是比较充足的。价格运行也将在企稳的基础上，伴随着微幅的波动。今年后半年价格可能会低于去年后半年，因为去年后半年价格确实涨得很厉害。