现在，不少养牛户抱怨：养牛投入大、周期长、难挣钱。

南川区南城街道清泉社区村民彭述红是养牛大户，从2012年开始养牛，凭着多年来的“摸爬滚打”，积累了丰富的养牛经验。

去年一年，他赚了几十万元，在“难赚钱”的行业赚到了钱，被当地人称为“牛哥”。

不要工资的“工人”

“看一眼牛，就知道多重，误差不超过20斤”。这是彭述红练就的一项功夫。

今年44岁的彭述红是地道农民，前几年，他买车跑过运输，办作坊烧过砖。

2010年前后，正是“养牛热”兴盛时期，彭述红也琢磨着养牛创业。

养牛是个技术活，彭述红决定先拜师学艺。他去过十几家牛场，比较后觉得兴隆镇的一家牛场牛养得不错。为了到这家养牛场打工，彭述红表示不要工资，老板才答应了他的请求。

这之后，彭述红就和牛“耗”上了。天天都从家里到20多公里外的养牛场去上班，中午饭自己带去，一天到晚就窝在养牛场，不断地找老板和其他工人讨经验。

自学成才的“护士”

功夫不负有心人，通过一段时间的学习，彭述红学到了一些技术。

于是他卖掉了货车，用房屋作抵押，凑了80多万元，建起了养牛场。之后，又从丰都以14.5每斤的价格，购进了8头半大的肉牛。

但是，养牛并没有他想得这么简单，由于疫病防治不到位，当年就死了两头牛。

打这以后，彭述红特别重视做好牛的疫病预防工作。

最开始，给牛打预防针是请兽医，每个月光给牛打针就得花上百元。有技术才能降成本，于是，彭述红自己开始学习给牛打针，减少了这笔开销。

随着不断的积累，彭述红的养殖规模也从8头扩大到了280多头。

舍近求远的“算盘”

“我是以育肥牛再出栏为主，需要不断地购买牛犊，所以买牛这一关非常重要，会直接决定养牛能不能挣钱，买小牛眼光要独到，才能减少损失。”彭述红说，他饲养的有夏洛兰、西门塔尔2个品种，他买牛的标准是：健康的架子牛，长势好，脾气好，这样的牛肉质好、生长快、饲料回报率高。

“马要放，牛要胀。”彭述红说，除了把牛喂饱，还要把牛喂好，他的饲料除了自己和家人割的青草，里面还有酒糟、油粑、豆粕等精料。

随着养殖规模越来越大，对青贮饲料的需求越来越大，请人割草已经不能满足需求，于是，他租了10多亩地种植牧草。

“收一部分玉米秸秆做青贮饲料，再种一些牧草，一般投8分钱一斤。虽然牧草要贵一些，但冬天牛有青饲料供应，长膘要快得多。”彭述红说。

而且，他还专门到泸州拉酒糟来喂牛。“到外地拉的酒糟，我比较过，看似成本增加了，但牛的育肥周期减少了，这样其实抵消了增加的成本。”彭述红说。

精打细算的时机

“前面几年，养牛风险不大，牛价差异只在五六角钱内波动，近几年来，牛价变化很快。”彭述红说。

2013年，彭述红的牛儿长得膘肥体壮，他心里乐开了花。然而当年，牛的价格从14元一斤降到了12元，最后一算账，扣除成本，根本没赚到钱。

通过这次，彭述红才意识到要时刻关注市场变化。

他说，养牛是否赚钱，与牛价有直接关系，不同时间牛价有高低。一般七八月份是卖的最佳时机，因为小牛场的牛都卖得差不多了，每斤可以多卖5毛钱。买牛时间是12月到来年1月份，这时的牛便宜。大年过后，3到5月，也主要是卖牛阶段。

就这样，彭述红精打细算，东省一点，西赚一些，每一个降本增效的机会都不放过，积少成多，成就了养牛这项“难赚钱”大军中的赢家。