近年来察右后旗以全面打造绿色农畜产品生产加工输出基地为目标，不断推动全旗肉牛肉羊产业发展。已形成了一批规模较大、带动能力较强专业合作社，较好地解决了小生产与大市场的对接，并先后组织成立了土牧尔台肉牛、肉羊养殖协会、雪龙黑牛养殖协会，以协会促进合作社发展，引领着农牧民走向肉牛、肉羊产业规模化养殖、标准化生产的新道路，确保了肉牛肉羊质量安全，推动了农牧业的产业化经营，促进了全旗农村牧区 经济持续健康发展。

在肉牛产业上，目前全旗已实现肉牛存栏达2.8万头（其中雪龙黑牛3000头），出栏肉牛达3万头的目标。同时雪龙黑牛的引进也为察右后旗开创了察右后旗高品质牛肉的先河，引领察右后旗肉牛产业的蓬勃发展。

在肉羊产业上，察右后旗重点培育适宜“舍饲圈养”的新品种，全旗积极开展“杜寒杂交”进行肉羊改良，极大的提高了养殖效益，全旗已形成年出栏肉羊100多万头只，年生产羊肉1548万公斤的规模，并随着产业链的延伸，已形成了一系列羊肉深加工产品。其中察右后旗蒙多利肉食品公司，年生产加工能力为牛5000头，羊30万只，建有全封闭式冷库一座，冷藏储能力1500T，速冻库能力速冻能力120T，公司主营牛羊屠宰、加工、配送、销售和肉羊“入托”育肥等业务，2011年企业被评为市级质量信得过单位和放心肉生产单位，生产的肉产品有精选羔羊肉卷、甲级方砖、A级板肉、各式羊排等。