第7周，山东省牛羊肉行情回落，价格走低。本周山东省牛肉价格59.12元/公斤，同比升高0.46%，环比降低0.77%;羊肉价格59.01元/公斤，同比升高2.34%，环比降低0.42%。

从活牛市场来看，连续的低价位影响已经造成养殖端的主动调整，当前活牛价格出现震荡，目前为23.24元/公斤，同比回落5.30%，环比降低0.09%;活羊价格震荡回落，最低价为18.00元/公斤，最高达到26.87元/公斤，全省平均为21.19元/公斤，同比升高2.26%，环比回落0.14%。后市来看，随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

 第7周，生鲜乳收购价高位企稳。本周末，山东省生鲜乳收购价为3.52元/公斤，同比升高6.02%，与上周持平。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有12个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面维持不变。其中最高价格为蓬莱市，为4.80元/公斤，最低价格出现在章丘为3.00元/公斤，最高价与最低价差值为1.80元/公斤，差价扩大。当前来看，奶业市场供需矛盾仍是鲜奶价格走势的底线支撑，奶价后市仍具有上行动力。奶价上行，原因如下：一是前期去产能力度颇大，奶牛存栏量持续走低，牛奶产量回缩，截至2016年底山东省奶站监测养殖户数为4083户，同比降低43.21%，环比降低8.06%;奶站监测奶牛数69.34万头，同比增加3.86%，环比降低2.11%;二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开始回稳，加之乳品企业奶粉库存消化殆尽，牛奶价格得到有效的拉升;三是国家关注奶业发展，连续发布利好奶业政策，如2017年2月中央1号文件提出”全面振兴奶业，重点支持适度规模的家庭牧场，引导扩大生鲜乳消费，严格执行复原乳标识制度，培育国产优质品牌”。政策多次强调奶业供给侧改革，旨在帮助上游提升生鲜乳质量和安全水平，促进下游使用本土奶源，提高我国奶源自给率，这对于提振产业信心有很大的作用;四是国内淡季奶价平稳，与国际奶价联动将增强，从趋势上看主要原奶出口国除美国产量增加外，其他国家保持减产，且未来减产动力仍存，我们认为经过丰产季的调整后，国际奶价中期仍是上涨趋势。目前进口奶粉还原奶含税价在3.6元/kg，接近国内主产区价格，预计下一阶段国内外奶价联动将增强(历史数据表明价差<0.5元/kg时，国内外奶价联动显著增强)，将步入温和复苏阶段。这些都对中国奶业形成利好。

    后市看来，伴随奶业上游去产动力明显减弱，国产大包粉库存较2016年中已经下降至合理水平，供需关系逐步趋于平衡，加之乳品企业备货基本结束，近期原奶价格将逐渐企稳。养殖者要注意近期价格走势，要关注天气变化，调整牛群结构，照顾好新产牛，提升牛奶品质。