肉鸽的活动量大、体温高、生长发育快、代谢较旺盛，因而比其他畜禽需要更多的营养物质，尤其是水、能量、蛋白质、矿物质、维生素等。肉鸽虽然在冬季有较强的抗寒能力，但气温过低，对乳鸽的生长发育及健康有很大影响。因此，肉鸽冬季饲养要“一防二要”。
　　防寒保暖一是堵塞鸽舍墙壁上的裂缝和孔洞，避免肉鸽受寒风侵袭。二是用塑料膜封严前后窗户，晚上要在窗外挂麻布帘，门上挂防风帘，这样可以提高舍内温度。三是鸽舍温度要保持在5℃以上，这样种鸽可照常产蛋、抱孵、哺育雏鸽；如果鸽舍温度低于3℃，应增设取暖设备。
　　营养要全面冬季气温低，饲料中所含的能量要比其他季节高，肉鸽饲料种类要多样化，营养要全面，既要满足种鸽的营养需求，又要满足雏鸽生长发育的营养需求。一般种鸽日粮中应含代谢能量每公斤11.7兆焦~13.4兆焦、粗蛋白质15%~17%。饲料配方是，玉米45%、豆粕25%，颗粒料、高粱、杂豆类各10%，每50公斤饲料中添加禽用多维素10克~15克，日喂食2次~3次，食后让肉鸽自由饮水。
　　要供足矿物质鸽体内由矿物质组成的无机盐种类很多，主要有钙、磷、钾等元素。矿物质是保证鸽体健康、骨骼和肌肉的正常生长、幼鸽发育和成鸽产蛋、哺乳的必需物质，具有调节机体渗透压、保持酸碱平衡和促活酶系统等作用，它又是骨骼、蛋壳、血红蛋白等组织的重要成分。
　　钙、磷在鸽体的骨骼中含量最高，需要量也较大，缺乏时鸽易患软骨病，雏鸽则骨骼发育不良，生长缓慢，成鸽会引起骨脆易折，关节硬化，产蛋鸽会引起产蛋率下降，蛋壳变薄，甚至软壳。钙和磷在鸽体内有协同相关的作用，适宜的钙、磷比例会有助于鸽的吸收利用，保持体液的酸碱平衡，一般来说钙、磷比例应以1.1∶1~1.5∶1为宜。饲料配方是，黄土30%、细沙25%、贝粉30%，骨粉、熟石灰、食盐各5%，让肉鸽自由采食。
　　另外，坚持打扫鸽舍、鸽笼中的粪便和脱落的羽毛；清除巢盘中的雏鸽粪，防止雏鸽因粪便污染而生病；保持舍内空气新鲜，根据天气情况打开门窗进行通风换气。同时，鸽舍及饮食器皿应定期用5%的来苏水、3%的高锰酸钾或百毒杀消毒，发现病鸽应立即隔离饲养并及时治疗。